Le Garde Manger

Restaurant & bar à vins à Murviel lès Béziers

 

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Le Restaurant Le Garde Manger de Murviel les Béziers est le fruit de la rencontre entre un amoureux de la gastronomie et une passionnée des vins.

 

Dès son plus jeune âge, Sébastien, mon mari et chef dans notre restaurant, rêvait de faire de la cuisine. Décidé, motivé, curieux, il mit toute sa volonté à y parvenir en étudiant et en travaillant dans les plus prestigieux établissements de la gastronomie française, à Paris et dans sa région.

 

Moi-même, Julie, je suis issue d'une famille de professionnels de la restauration. Un seul élément manquait, la connaissance du vin. C'est en Bourgogne, en Touraine et à l'étranger que j'ai étudié la culture vinicole.

Notre rencontre : un bar à vins intimiste en banlieue parisienne.

Notre projet : ouvrir un établissement ensemble afin d'unir nos compétences et notre amour pour le métier en créant un lieu convicial à notre image.

 

 

Nouveau départ, nouvelle vie. Le Sud! Pourquoi pas!

 

Et voilà le Garde Manger à Murviel les Béziers.

 

Seb, aux fourneaux travaille uniquement des produits frais de saison (cultivés au jardin). Son respect de l’ingrédient le pousse tous les jours à atteindre la perfection. "C'est rare de nos jours de trouver un chef qui maîtrise si bien la cuisson du poisson", dixit un client qui a découvert le resto cet été.

 

De mon côté, j'accueille les clients, assure le conseil des accords mets et vin (d'ici ou d'ailleurs) et les accompagne jusqu'à la fin du repas.

 

Cette petite entreprise fonctionne très bien! D'assiettes en assiettes et de clients en amis, nous avons mis les pieds dans le magnifique château de Murviel les Béziers (établissement offrant la prestation de chambres d'hôtes). Si vous êtes amoureux des vieilles pierres, nous vous accueillons désormais au sommet du village dans ce lieu magique, chargé d'histoire, pour y passer une ou plusieurs... nuits... en toute sérénité.

 

 

 

 

Le garde Manger

5, Centre Commerciel du Pounchou

34490 Murviel-lès-Béziers

Tél. : 04 67 94 09 58

Horaires

Restaurant ouvert du lundi au vendredi

de 12h à 14h et de 19h30 à 22h

Fermé samedi midi et dimanche toute la journée

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